Ich würde sagen, man braucht:
- einen Treiber damit die Karte (als Modem) erkannt wird. Wenn man Glück hat ist bei OS X bereits was dabei - keine Ahnung. Ansonsten natürlich mal beim Hersteller schaun.
- ein ModemScript - da gibts viele für umme, z. B. bei:
http://www.taniwha.org.uk/- man muß die Daten der Einwahl in den Netzwerkeinstellungen eintragen (und da ist einiges mit * und # dabei

). Soweit ich weiß, sind die Eintragungen für UMTS oft gleich, oder überwiegend gleich, zu den GPRS Einstellungen.
Ist das Ganze einmal eingerichtet, geht die Einwahl unkompliziert - solange man nicht Hardware oder Netz wechselt.
Für 90 Ocken verspricht das Programm
launch2net den Aufwand auf installieren + einen Klick zu reduzieren. Es unterstützt z. Z. diese Hardware:
http://www.novamedia.de/devices/device.phpDie Vodafone Software ist wohl eine spezielle Version des Programms.