1) Neues spreadsheet
2) Spalte 1 Eingabe 5
3) Spalte 2 Eingabe 7
4) Spalte 3 Formel = Spalte 1 x Spalte 2 ergibt 35
Wenn ich nun die Spalte 2 als Währung formartiere, bleibt in Spalte 3 aber nur eine Zahl 35 OHNE Währung stehen.
Natürlich. Was auch sonst? Soll die Formatierung von anderen Zellen geändert werden, nur weil Du die Formatierung einer anderen geändert hast? Evtl. sogar die Formatierung einer Zelle in einer völlig fremden Datei, die auch auf diese Zelle zugreift? Das wäre Unsinn. Warum? Ein Beispiel:
A1 enthalte Gesamtpreis, der User trägt zunächst 100 ein.
A2 enthalte Einzelpreis, der User trägt zunächst 10 ein.
A3 soll die Anzahl berechnen, also "=A1/A2", Excel liefert als Ergebnis 10.
Nun ändert der User das Format von A1 und A2 auf Währung. Ist es dann auch korrekt, A3 als Währung zu formatieren? Nein, denn vom Format der Ausgangszellen kann nicht(!) auf das Format des Ergebnisses einer Rechnung geschlossen werden. Excel versucht es zwar oft, liegt dann aber auch oft falsch, wie ich in Excel-Kursen den Teilnehmern immer wieder predigen muß.

Was passiert wirklich in Excel? Es gibt zu einer Zelle zwei verschiedene Informationen. Den eigentlichen Zellinhalt (Zellhintergrund), der aber (normalerweise) nicht angezeigt wird, und den dargestellten Inhalt, der sich aus dem eigentlichen Inhalt und dem eingestellten Format bezieht.
Der Zellhintergrund in Deinem Beispiel ist z.B.
A1: 5
A2: 7
A3: =A1*A2
und zwar für Dein komplette Beispiel! Auch nach der Formatierung als Währung ist der eigentliche Zellinhalt von A2 immer noch 7 und nicht 7€! Am stärksten merkt man das beim Wechsel von Zahlen- zu Datumsformaten. Subtrahiere mal zwei Datums. Das Ergebnis müßte eigentlich eine Zahl sein, Excel rät jedoch, daß es ebenfalls ein Datum ist und stellt Datum als Format ein. Statt z.B. 2 erhält man dann "3.Januar1900". Stellt man das Datenformat auf Zahl um, stellt man fest, daß 2=3.Januar1900 ist, d.h. daß ein Datum in Wirklichkeit als Zahl gespeichert wird, nur sie wird halt anders angezeigt.