- Dass sich Mailboxen in eigenen Fenstern öffnen, wenn eine neue Mail ins sie hineingefiltert wird
Wie nervtötend… also, für mich wäre das nix. Ich löse das über Dockstar - man kann einzelne Ordner mit speziellen Sternen versehen, die auf dem Icon im Dock kleben. Zusätzlich habe ich für zwei Ordner noch eine Animation für das Icon (weil mein Dock standardmäßig versteckt ist) und jew. einen eigenen Ton. Diese Dinge kannst Du über Regeln realisieren.
Das hier scheint aber was für Dich zu sein:
http://www.bronsonbeta.com/mailappetizer/Läuft momentan noch nicht auf Lion, und generell scheint der Entwickler bisschen hinterher zu hinken, dafür Donationware.
- dass ausgehende Mails nach Sendung automatisch in entsprechende Mailboxen gefiltert werden (damit meine Korrespondenz mit Mutti als Thread erhalten bleibt)
a) Kann man per Regel realisieren
b) Weiß nicht, wie der Konversationsmodus in Lion genau aussieht.
- Dass *ich* entscheide, ab wann eine Mail als gelesen gilt
Weiß ich auf die Schnelle keine Lösung.
Nur paar Beispiele. Ich werde mir wohl Thunderbird auch ankucken müssen …
Thunderbird hat klar mehr Features als Mail, und Plugins gibt es auch in rauen Mengen. Die Usability lässt zu wünschen übrig, aber da Du von Eudora kommst, bist Du das ja wohl gewohnt, LOL.
Kleiner Spaß, weil meine eigene Erfahrung mit Eudora (noch unter Windows) war ein einziges Ärgernis. Ist:
https://wiki.mozilla.org/Eudora_OSE noch gar keine Alternative?
sowas weiß ich sehr zu schätzen. Karmaaaaaaaaaaa 
