Schön!
Trotzdem eine Antwort, fürs nächste mal:
Wenn das iPhone mit Passcode gesichert ist, kommt man nicht so einfach an die Daten.
Löschen kannst Du aber auch mithilfe des Wartungsmodus:
http://support.apple.com/kb/HT1808?viewlocale=de_DEOder mit der iCloud-Fernlöschung.