Es funktioniert! 
Natürlich.

Ich mache es genauso. Das funktioniert nicht nur mit SMB-Servern, sondern mit allen Arten von Servern (FTP, AFP...).
Der Vorschlag von mbs ist natürlich noch automatischer. Wenn man einen stationären Rechner hat, der immer im gleichen Netz hängt, dort ein Server betrieben wird, dessen Verbindung man immer braucht, ist sein Vorschlag noch besser, weil man sich um nichts kümmern muss.
Ich stelle die Verbindung bei mir lieber per Doppelklick her, weil die Server nicht immer an sind, ich die Verbindung auch nur bei Bedarf brauche und ich mich auch selten neu anmelde.