Ich halte diese Multitouch-Hysterie für Blödsinn.
Sicher gibt es gute Einsatzgebiete, aber für viele Dinge ist die Kombi Tastatur/Maus damit nicht zu schlagen.
Es dürfte also so kommen, wie es schon ist.
Für bestimmte Zwecke hat man eben spezielles Werkzeug, zum Beispiel ein Grafiktablett, einen Trackball oder einen Joystick.
Also: Multitouch zusätzlich, nicht anstatt.
Die Hand-Auge-Koordination ist doch kein Problem, zumindest weniger als mit einer Maus und das Ergonomieproblem dürfte sich wohl durch ein schräges Pult oder eben einen solchen Untersetzer, lösen lassen. Ich denke auch Gefuchtel mit den Armen ist nicht so prekär, ist nicht eher das typische Dahingammeln mit einer Hand auf der Maus das Problem, also die wenige und falsche Bewegung? So würde man öfters die Stellung der Hände und Arme verändern als jetzt.
