mit "abgemeldet" meine ich folgendes:
die clients (gemischtes netz aus OS 9.2.2 und OSX aktuell) werden beim systemstart automatisch mit volumes des server verbunden.
Nun ja, aber für den Zugriff auf die Volumes gibt es 4 unterschiedliche Möglichkeiten (AFP, SMB, NFS oder FTP) und für das automatische Herstellen der Verbindungen mindestens 2 unterschiedliche Realisierungsmöglichkeiten über mindestens 3 verschiedene Protokolle...

Je nachdem muss man an ganz unterschiedlichen Punkten nachschauen. Der Server führt mehr als 35 verschiedene Protokolle.
Da noch Mac OS vorhanden ist, vermute ich aber, dass Du Fileserver-Verbindungen über AFP meinst. Schau mal in folgenden Protokollen nach:
Systemprotokoll: /var/log/system.log
AFP-Fehlerprotokoll: /Library/Logs/AppleFileService/AppleFileServiceError.log
AFP-Zugriffsprotokoll: /Library/Logs/AppleFileService/AppleFileServiceAccess.log (wird nur auf Wunsch angelegt)
Das kann natürlich auch etwas ganz anderes sein, z.B. ein Wackelkontakt oder Hardware-Fehler in einem Ethernet-Switch... In dem Fall kriegt der Server davon nichts mit.