Ich teile Fliegers Überlegungen zu Komprimierung und Rauschen. Aber ich sehe gute Chancen, daß die Bilder auch beim digitalisieren direkt nach MPEG2 noch ordentlich aussehen. Das Ergebnis wird aber stark von der konkreten Qualität der VHS Aufzeichnungen abhängen. Da hilft nur ausprobieren!

Und falls Du ohne Bildoptimierung auskommst, können die MPEG2 Videos auch mit QuickTime Pro oder mit der, dem Elgato Stick beiliegenden, Software EyeTV gekürzt werden. Vorteil: die längliche Konvertierung

VHS->DV->iMovie->DV->MPEG2

verkürzt sich auf VHS -> MPEG2.

Ist dann noch Toast vorhanden sind die Aufnahmen auch schnell auf DVD gebrannt. (Bei dem von Florian verlinkten EyeTV 250 gehört Toast zum Lieferumfang.)

Eine Stunde mit EyeTV auf Festplatte gebannt sind uuungefähr 2 - 3 GB.


Links:
http://support.elgato.com/index.php?languageid=4&group=germandefault&_m=knowledgebase&_a=viewarticle&parentcategoryid=5&kbarticleid=1308
http://support.elgato.com/index.php?languageid=4&group=germandefault&_m=knowledgebase&_a=viewarticle&parentcategoryid=5&kbarticleid=1646
http://geizhals.at/a213806.html

also ich würde dir zu einem Kombi VHS HDD Rekorder raten. Das ist wahrscheinlich am wenigsten aufwendig. Den Qualitätsverlust durch die MPEG2 Komprimierung würde ich entgegen MacFliegers Meinung als eher vernachlässigbar erachten. VHS ist qualitativ wegen des colour-under Verfahrens sowieso nicht gerade berauschend. Die Digitalisierung ins DV-Format ist quasi "überqualifiziert"  Die Qualität von DV zu MPEG2 ist nicht in jedem Fall besser, sondern ist von der MPEG2-Datenrate abhängig. Der Hauptvorteil von DV liegt in der "intraframe codierung", d.h. jedes Frame wird für sich codiert. Bei MPEG2 ist das nicht unbedingt der Fall. Für den Anwender heißt das, dass DV Material bei jedem Bild (framegenau) geschnitten werden kann, MPEG2 Material* nicht, sondern immer nur nach einer "Group of Pictures". Deshalb hat sich MPEG2* bisher im prof. ProduktionsBereich auch nicht durchgesetz. Für den Heimfilmer dürfte das aber keine soo große Rolle spielen.
Ein anderes Argument gegen DV ist der hohe Speicherplatzbedarf. DV mit 25MBit/s Bilddatenrate braucht für 60 Minuten ca 13 GByte Speicher. Da kommt also bei einer VHS Bibliothek ganz schön was zusammen. Und für die Weiterverarbeitung müssen immer riesige Files bewegt werden, was ganz schön zeitaufwendig ist. Zu guter letzt wird das DV-Material für eine DVD nach MPEG2 konvertiert, damit ist der Qualitätsvorteil auch wieder dahin.

Ich muss gestehen, ich habe selbst nie VHS -> DV kopiertes Material im vergleich mit MPEG2 gesehen. Ich würde dir deshalb empfehlen, beides mal auszuprobieren. Vielleicht käme ja auch ein Kopierwerk in Frage. Da kannst du dir mal Testkopien machen lassen und diese anschauen. Je nachdem kostet so eine Kopie ca. 0,20 €/Min. Das sind immerhin auch 12 €/Std.. Aber man spart sich eine Menge Zeit. Außerdem besitzen Kopierwerke ev. bessere Videorekorder als der Ottonormalverbraucher.

* von Sony gibt's im Profibereich das IMX Format, das zeichnet MPEG2 mit 50 MBit/s; i-frame only auf. Damit ist das Problem des framegenauen Schneidens beseitigt.

Habe mich mit dieser Seite der Computernutzung bisher nicht wirklich auseinandergesetzt. Vorher werde ich mir allerdings noch meinen Freundeskreis genauer abklappern und nach einer passenden Kamera suchen. 

Wenn Du zufällig in der Nähe von Kiel wohnst, wäre das kein Thema. Ich mache das immer mit einem 6-Kopf-VHS-Rekorder und einer Formac Studio Pro. Klappt prima. 

Ja, einen Rekorder bräuchtest Du dann nicht, aber behalte die Einwände des Fliegers im Kopf. Das Material wird halt beim Aufnehmen sofort komprimiert.

Danke Jungs - ich wusste, auf euch ist Verlass. 

Mein Bruder besitzt eine digitale Videokamera. Mit der werde ich es in der nächsten Zeit einmal probieren. Bin gespannt, ob ich es denn auch gleich schaffe 

Danke!

Klar, das muss man sich selber überlegen. Will man die Videos direkt brennen oder archivieren, ist MPEG2 völlig in Ordnung. Nur wenn man die Videos erst noch bearbeiten (schneiden, Bildqualität verbessern) möchte, dann ist der Umweg über MPEG2 nicht so optimal. Dafür erspart man sich dann die MPEG2-Kodierung in iDVD oder ähnlichem.

Wobei der Weg über die Kamera recht einfach und vermutlich ohne Kosten machbar ist. So eine Kamera sollte eigentlich im Bekanntenkreis vorhanden sein.

Nein, das stimmt schon. Allerdings wird dabei das analoge Videomaterial zunächst in MPEG2 (stark komprimiertes Format) umgewandelt. Nachträglich daraus dann DV-PAL zu machen wird keine Qualitätszunahme bringen können.