Ich mokiere mich darüber, dass man in Zukunft beim neu aufsetzen eines Macs von einer Internetleitung und schlimmer von Apple, inklusive den Launen von Apples Servern, abhängig ist.
Ja, das ist tatsächlich (nicht nur bei Apple) immer schwieriger. Man kann zwar solche Installer/Updates rechtzeitig genug herunterladen und für sich selber archivieren und das funktioniert noch größtenteils dann offline, aber es wird mehr und mehr darauf gesetzt, dass immer online aktiviert/kontrolliert werden muss (nicht nur bei Apple).
Beispielsweise kann man unter iOS schon viele Jahre nicht mehr alte Versionen installieren, da der Apple Server die Installation nicht bestätigt. Auch wenn man die Installationsdatei lokal hat.
OK, weg von allgemeinen Rand, zurück zum konkreten Problem.
Früher war es doch so, dass man die einzelnen OS-Versionen tatsächlich kaufen musste und man diese dann als DVDs und später in der Übergangsphase auch als Download bekam. Und der Kauf war dann irgendwann nicht mehr möglich, da die DVDs nicht mehr zu bekommen waren oder der Artikel aus dem App-Store verschwand und nur von bereits bestehenden Käufern neu heruntergeladen werden konnte.
Später wurde es umgestellt und die OS-X-Versionen waren dann kostenlos erhältlich und man kann auch immer noch diese alten Versionen herunterladen, wenn man den Link zum AppStore kennt. Diese alten Versionen werden nicht mehr direkt angezeigt bzw. in der Suche gefunden, damit kein Benutzer aus Versehen eine alte Version lädt und benutzt. Diese Vorgehensweise finde ich nicht so gut, man hätte die Artikelbeschreibung auch einfach mit einer deutlichen Warnung/Hinweis versehen können.
Ich weiß nicht mehr genau, wann dieser Wechsel von Kaufversion zu freiem Download stattgefunden hat. Ich glaube, Yosemite (10.10) war die erste freie Version.
Es gibt bei Apple eine Support-Seite, auf der man alte Versionen bekommt:
https://support.apple.com/de-de/HT211683Yosemite, El Capitan und Sierra gibt es als direkten Download und High Sierra, Mojave und Catalina als Link zum AppStore.
Neben diesen Links gibt es auch ein kleines Hilfsprogramm, mit dem man verschiedene Installer (ab High Sierra) herunterladen kann:
https://github.com/corpnewt/gibMacOSIch würde mir überlegen, welche Version ich haben wollte, die herunterladen, daraus einen USB-Installationsstick machen und damit dann OS X installieren. Maximal geht High Sierra, für das es immer noch Sicherheitsupdates gibt und was ganz gut läuft.
Bei der Installation kann es noch einen kleinen Haken geben und zwar bricht manchmal die Installation ab mit der Fehlermeldung "Installationsdatei evtl. beschädigt, bitte neu herunterladen oder ähnlich". Das ist aber in der Regel falsch. Es liegt daran, dass dann ein Zertifikat enthalten ist, welches mittlerweile angelaufen ist und daher die Installation abbricht. In dem Fall kann man trotzdem installieren, in dem man den Mac vom Internet trennt und vor der Installation die Systemuhr auf ein altes Datum zurücksetzt. Das habe ich schon öfters gehabt. Welches Datum man braucht, muss man etwas probieren, ich bin einfach immer ein Jahr zurück gegangen, bis es funktionierte.