Die Sachen aus dem Eingangsposting (Serverumzug, telefonische Hilfe beim Umzug auf iMac, Apple Mail funktioniert nicht etc.) verstehe ich nicht. Kann aber auch daran liegen, dass ich die Methoden von macbay nicht verstehe. Egal.
Zu Deiner Vorgehensweise a-d:
Ja, kann man so machen, ist aber unnötig kompliziert. Man kann beliebig viele Mail-Accounts parallel in Apple Mail (oder allen anderen Mailprogramme) betreiben. Daher hast Du hier eigentlich zwei völlig unabhängige Sachen:
1. neue Mailadresse einrichten
2. alte Mailadresse löschen
Wie Florian schon schrieb, wäre es wesentlich sinnvoller, zunächst nur die neue Mailadresse einzurichten und die alte parallel zu behalten. So kann man dann nach und nach noch sehen, ob man irgendwo die alte Adresse noch vergessen hat zu ändern.
1. Abfolge zum Mailadresse einrichten:
a) Bei all-inkl die neue Mailadresse anlegen. Ich kenne eigentlich keine Hostingverträge, in denen nicht mehrere bis viele Mailadressen enthalten sind.
b) Diese neue Mailadresse auf allen Geräten eintragen. Egal welche Reihenfolge, nix mit zwischenzeitlich deaktivieren.
c) Fertig.
2. Abfolge zum Mailadresse löschen:
a) Auf allen Geräten, den Account der alten Mailadresse deaktivieren oder löschen. Egal welche Reihenfolge.
b) Fertig.
Zwischen 1-2 kann beliebig Zeit liegen, in der Du Deine Accounts bei allen möglichen Diensten änderst.
Grundsätzliche Frage.
Auch bei einem anderen Provider kann es vorkommen, dass Mails nicht versendet werden können, da die Empfänger auf einer Blacklist stehen?
Das Problem ist üblicherweise anders herum. Die Mails kommen als unzustellbar zurück, weil der Versender (Du oder Dein Provider) auf einer Blacklist stehen. Oder weil die Mail dem Provider des Empfängers nicht passt.
Und um der Nachfolgefrage zuvorzukommen: Ja, das kann bei jedem Provider passieren. Alle Provider versuchen so etwas natürlich nach Möglichkeit zu verhindern.
Zur Mailadresse ganz allgemein:
Solche Unannehmlichkeiten bei einem Adressenwechsel (Änderung aller Accounts, bei dem man garantiert einen vergisst) hast Du nur, wenn Du eine Mailadresse verwendest, die als Domainnamen nicht einen dir gehörenden Namen verwendest. Also .macbay.de, gmx.net, mac.me, gmail.com etc.
Denn wenn Du den Provider wechselst, hast Du eine neue Adresse.
Wenn Du aber eine Mailadresse verwendest, deren Domain Dir gehört, z.B. jochenxy.de, dann ändert die sich bei einem Providerwechsel nicht. Du nimmst die Domain und das Mailkonto dann zu dem neuen Provider mit.