In der Vergangenheit (OS X 10.9.5) wurde in der Druckansicht immer die Seitenreihenfolge 1 von x, 2 von x usw. angezeigt.
Bei Ausdruck aus allen möglichen Programmen.
Der Ausdruck war dann am Ende so, dass die erste Seite zuoberst lag, was ja sinnvoll war.
Die Reihenfolge wie es im Druckdialog angezeigt wird, bestimmt das jeweilige Programm. D.h.:
Wenn das Programm die Seiten 1-5 zum Drucken schickt, dann sieht man im Druckdialog die Seiten 1-5.
Wenn das Programm die Seiten 5-1 zum Drucken schickt, dann sieht man im Druckdialog die Seiten 5-1.
Normalerweise (ich kenne es nicht anders) schicken Programme die Seiten immer 1-5.
Anscheinend macht es Mail bei Dir anders. Evtl. ist es ein Fehler, evtl. gibt es eine neue Option, dass man die Reihenfolge schon in Mail ändern kann (was eigentlich überflüssig ist)... keine Ahnung.
Mail schickt die Seiten also in einer falschen Reihenfolge.
Der Ausdruck war dann am Ende so, dass die erste Seite zuoberst lag, was ja sinnvoll war.
...
Bei beiden Druckdialogen steht bei Papierhandhabung > Seitenreihenfolge > Automatisch.
Das ist eine Funktion vom Druckertreiber und ist unabhängig vom druckenden Programm. Je nach Drucker liegt die zuerst gedruckte Seite "unten" (Druck auf Oberseite des Papiers) oder sie liegt "oben" (Druck auf Unterseite des Papiers). D.h. damit man einen Ausdruck nicht umsortieren muss:
Wenn die zuerst gedruckte Seite "unten" liegt, dann schickt der Druckertreiber die Seiten in umgekehrter Reihenfolge.
Wenn die zuerst gedruckte Seite "oben" liegt, dann schickt der Druckertreiber die Seiten in normaler Reihenfolge.
D.h. der Druckertreiber sorgt dafür, dass je nach Druckermodell ein Umsortieren nicht nötig ist, wenn das Programm die Seiten in Reihenfolge 1-5 schickt.
Dieser Teil funktioniert bei Dir anscheinend.