Zum Starten von der DVD reicht doch der Druck auf "C" und nicht Apfel-C, oder?
BTW benutze ich nie C, sondern drücke immer Alt beim Booten, dann kommt das Auswahlmenü, welche Botmäßigen zur Verfügung stehen und man kann eines auswählen. Mit einer BT-Tastatur kann es sein, dass die zu spät mit dem Mac verbindet und daher der Tastendruck nicht registriert wird.
Apfel-R sollte vom Rettungsvolume starten, aber nur, wenn auch eines vorhanden ist. Mit dem TM-Backup auf der externen Platte hat das nicht direkt was zu tun. Je nachdem wie man den Rechner installiert hat, hat man evtl. auch kein Rettungsvolume und AFAIR konnte ich bei 10.8 auch bei Vorhandensein eines Rettungsvolumen nicht von diesem Booten, wenn ich gleichzeitig File Vault aktiviert hatte.