Ich möchte aber nicht mit einem Player wie TV oder WDTV oder.... den Ton "abholen", sondern will ihn wie bei iTunes einfach "schicken".
Im DLNA-Standard ist ein solches "Schicken" vorgesehen. Eine solches Gerät wäre ein "Digital Media Renderer", der von einem "Digital Media Controller" fernkonfiguriert werden kann. Das heißt aber, das Entscheidende daran wäre gar nicht so sehr eine Software, die auf dem Mac läuft (das wäre ein DLNA Media Server), sondern die Fähigkeiten des Gerätes, auf dem die Daten wiedergegeben werden.
Ich weiß nicht, ob sich jemand die Mühe macht, ein solche Lösung zu entwickeln, wo mit AirPlay ja eine zwar proprietäre, aber dennoch bereits im System vorgesehene Technik zur Verfügung steht.