Die Zugriffsrechte für den Ordner und das Recht zum Herstellen einer Verbindung sind unabhängig voneinander. Was Du suchst, ist offenbar eine "anonyme" oder "Gast"-Freigabe.
Soweit mir bekannt ist, wird das ab Lion nicht mehr unterstützt. Wenn die Option "Gästen den Zugriff auf freigegebene Ordner erlauben" eingeschaltet ist, wäre jedoch eine Anmeldung als "guest" ohne Kennwort möglich.
Um jedoch eine echte Gast-Freigabe zu haben, müsstest Du Samba auf dem Mac installieren und konfigurieren.