Der Gutschein kommt als Geschenkkarte, dass bedeutet da steht ein Code auf einem Karton. Also problemlos übertragbar, solange man ihn nicht eingelöst hat. Ist er mal gutgeschrieben, ist es natürlich vorbei damit, auch wenn man ihn noch nicht benutzt hat.
Diese Karte ist nur im Apple Store gültig, nicht in App- oder iTunes-Stores.
Wenn Du einen Privat-Account hast, müsstest Du schon auch problemlos im Bildungsstore einkaufen können. Sollte das mit einem evtl. genutzten Firmenaccount nicht gehen (was ich nicht glaube), kannst Du einen neuen eröffnen oder auch als Gast bezahlen.
Ob und wie Apple am Ende vielleicht mal einen Nachweis sehen will, dass man berechtigt war den Studi-Rabatt zu nutzen, weiß ich nicht.