Vorneweg: Ich habe mit dem Thema öfters „Kontakt“, aber mehr nicht!
Der Gedanke ist so schon korrekt. Das verlinkte Gerät bringt einen eigenen Controller mit. Wird er verwendet - und wofür sonst sollte man das teure Produkt so kaufen? - wird der Rechner mit der ganzen Verwalterei nicht belastet.
Allerdings handelt es sich ja in der Regel um einen Dateiserver, der eh nur vor sich hindöst. Ein halbwegs aktueller Mac sollte mit RAID 5 keine größeren Probleme haben, auch wenn er prinzipbedingt nicht die Performance einer Controller-Lösung erreichen wird. Wobei aber wieder zu beachten ist, dass gerade bei RAID 5 es sehr darauf ankommt, wie die Daten ankommen (Stichwort:
random/sequential). RAID 5 ist eh voller Tücken im Detail und tatsächlich scheint jeder Controller ein bisschen anders zu ticken.
Das kann man aber vernachlässigen, wenn die Geschwindigkeit nicht so wichtig ist.
Willst Du sowieso ein Software-RAID, brauchst Du nur blanke Festplatten (plus evtl. Gehäuse, oder ein vorhandener Mac Pro?) und keinen Controller mit kaufen.
Was ist generell besser?
Ich war lange Befürworter von Hardwarelösungen. Aber mittlerweile habe ich einiges gesehen - versagt ein Hardware-Controller kann sich das zum absoluten Alptraum auswachsen. Software-RAIDs kann man meistens einfacher retten.
Andererseits würde ich persönlich mittlerweile auch wenig Vertrauen in OS X setzen.
Immer bedenken: RAID ersetzt kein Backup, im Gegenteil.