Es könnte sein, dass sich das Problem nun erledigt hat. Keine Ahnung warum.
Die Mail, mit der der Schlamassel heute morgen begann, war ca. 16MB groß.
Die gleiche Mail erschien eben wieder im Mailausgang, war diesmal allerdings 125MB groß und lies sich (hoffentlich dauerhaft) von dort löschen.
Edit:
Nun steht die Mail unter „Wiederhergestellte Mails“ und ist lt. Anzeige in der Übersicht von Mail, 495MB groß.

Lt. Header ist sie 91,7MB groß.

Es handelt sich immer um eine Mail, mit der 5 komprimierte Fotos aus Aperture versendet werden sollten.
Die ca. 16MB machen Sinn.
Bei den anderen Mails (97, 125 und 495MB groß) handelt es sich um den kompletten Ordner aus Aperture mit 43 Fotos.
Das ist alles sehr seltsam.
Ist es nun Mail, mein Mailprovider oder Aperture oder das Zusammenspiel von Mail oder Aperture? .... egal.