Sollte ich auf die 256er verzichten
Tja, eigentlich schon, denn die dürften gar nicht funktionieren.
Apple sagt für den Xserve G5: "The RAM expansion slots accept 184-pin, unbuffered, ECC DDR400 SDRAM DIMMs that are 2.5 volt, unbuffered, 8-byte, with parity, and PC3200 compliant (3200 Mbytes/second bus bandwidth).", d.h. Bausteine ohne ECC können offiziell gar nicht verwendet werden.
ECC-RAM-Bausteine können bis maximal 2 fehlerhafte Bits pro Byte erkennen und 1 fehlerhaftes Bit pro Byte automatisch korrigieren.
Da Deine Konfiguration nicht offziell unterstützt wird, könnte es passieren, dass der Speicher-Controller die ECC-Funktionen auf allen Slots abschaltet (aber nichts genaues weiß man nicht). Dann würde vielleicht der gesamte Speicher ohne Fehlerprüfung laufen.
Ist halt die Frage, was Dir mehr wert ist: 512 MB mehr RAM oder größtmögliche Sicherheit für die unternehmenskritische Infrastruktur ...