Für Originale zum Ablegen empfiehlt sich, von der rechtlichen (noch bedenklichen) Seite .tiff oder .pdf.
Wobei .tiff als DIN A4 schon eine beachtliche Größe an den Tag legt.
Ein .pdf ist meines Erachtens ausreichend und auch von der Größe zu gebrauchen. Ich würde so oder so die Datenmengen auf eine DVD bannen, wenn möglich. Eine CD ist da schnell am Ende.
Wenn du auf Speicherplatz angewiesen bist, dann nimm JPEG2000, oder normales .jpeg. Eine Auflösung von 300 DPI, wenn du nicht mehr nachbearbeitest, ist eigentlich genug. Oder 600, wenn es dir nicht reicht.
Bei .jpeg kann man mit den meisten Programmen auch die Qualität einstellen. 75% sollten ausreichen.
Die Einstellungen des Scanners sind das A und O dabei. Bei Farbe 24bit Farbtiefe, nur Text entweder als Strichvorlage und .pdf, oder Graustufen als .jpg.